手心中的天使

材　料：生豬肚、四神湯材料包

調味料：鹽

其　他：米酒、麵粉

作　法：

　1. 將生豬肚先用清水洗過一次，把白白的膜先大概剪去大面積部份

　2. 再將豬肚放入鍋子倒入可樂至淹沒，浸泡30分鐘 (記得肚袋裡打開，讓內側也喝得到可樂喔）

　2. 將浸泡好的豬肚取出先正反面沖洗一次，鍋子倒掉可樂、洗淨，再將豬肚放回

　3. 加入麵粉及食鹽，努力抓用力抓，沖掉麵粉糊後再做一次；反面也比照辦理

　4. 另燒一鍋開水，水滾後將洗乾淨的豬肚丟入；待水再滾時轉中小火煮20分鐘

　5. 將煮好的豬肚取出，用冷水稍沖洗一次

　6. 煮豬肚的水倒掉，另燒一鍋開水，水滾後再將豬肚放入，待水再滾時轉中小火煮20分鐘

　7. 豬肚煮好取出，放涼後切成喜歡的大小

　8. 再次燒一鍋水，水滾後將四神湯材料包（除當歸外）和豬肚一起放入，加入米酒

　9. 水滾後轉中小火煮３０分鐘，加入當歸

 10. 再煮10分鐘，加入鹽調味，關火，收工

馬麻碎碎唸：

　1. 豬肚用鹽加麵粉抓過是為了去腥味，不介意腥味的人也可以省略這道手續

　2. 當歸煮太久會變苦，所以不要和其他材料一起放入

　3. 再放點生山藥味道、營養會更棒唷